Le régime végan est un mode de vie très plébiscité par certaines personnes. Ce régime consiste essentiellement à exclure les repas contenant des produits d’origine animale de son alimentation. S’il n’est pas aussi simple d’adopter la cuisine végane, elle offre des avantages conséquents.
Certaines indications sont d’une grande efficacité pour bien vivre le régime végan. Elles visent notamment à avoir une alimentation équilibrée et de bonnes habitudes alimentaires. Découvrez les bonnes astuces pour profiter au mieux de la cuisine végane !
Adopter des aliments sains
Les premiers jours dans un régime végan peuvent être assez complexes. De l’engagement, de la patience et de la méthode aident bien à faire cette transition. Il est important de se tourner vers des produits agricoles sains. Le passage à ce mode de vie demande de changer ses habitudes culinaires. Il implique notamment d’arrêter de consommer des aliments riches en nutriments essentiels.
Pour cette raison, il est important d’acheter des produits nutritionnels denses pour combler les carences en nutriments. Les légumineuses, les céréales, les fruits et les légumes frais sont très recommandés. On recommande aussi de se tourner vers les graines de lin, de tournesol, de noix de cajou ou encore de sésame. Elles sont de bonnes sources d’acides gras.
La cuisine végane n’est pas contraignante lorsqu’on s’y prend bien. De plus, plutôt que de l’adopter totalement, vous pourrez l’essayer pour des périodes déterminées ou pour des occasions originales. Vous pourriez faire appel à un traiteur vegan à Lyon pour profiter de succulents plats lors de vos événements. Pour avoir des sources protéiniques dans son alimentation végane, il y a de bonnes alternatives.
On se tourne notamment vers le tofu, le seitan, les faux mages, les pois chiches, les haricots et le tempeh. Pour les céréales, essayez l’avoine, le riz, le sarrasin et la fécule de maïs. Pour le gras, préférez les huiles d’olive et de colza. Elles sont riches en omégas 3 et 9. Pour le bien-être, les produits bio offrent les meilleures garanties.
Par ailleurs, il est crucial de tenir compte de son budget pour essayer cette cuisine. Les produits congelés ou surgelés sont facilement accessibles, mais il est plus judicieux de limiter leur consommation. Ils renferment généralement moins de nutriments que les produits frais.
Avoir des repas bien équilibrés
La cuisine végane demande généralement plus de temps, mais la meilleure solution demeure de cuire soi-même ses aliments. Ceci permet notamment de réellement se concocter un plat équilibré. Il est également nécessaire d’effectuer un bon dosage des aliments pour limiter les carences. Le mélange des céréales et des légumineuses est très recommandé. Il facilite l’assimilation des protéines.
Assurez-vous que les combinaisons d’aliments apportent suffisamment de vitamines et d’oligoéléments. Pour la cuisson des aliments, la technique du « Meal Prep » est une excellente option qui permet de passer moins de temps à la cuisine. Elle consiste à s’organiser pour cuire les aliments à l’avance. On les congèle pour les avoir en stock et pour les utiliser au moment opportun.
Cette technique est bien différente de l’achat des produits congelés en magasin. Vous vous assurez de la cuisson et de la conservation des aliments précuits. Pour réussir ces traitements, il est indispensable d’avoir les bons équipements : le congélateur, la machine sous vide, les bocaux, etc.